4 et 5: La chantilly et le gel fondant

Pour ce quatrième et cinquième banc d’essais:

Gelés de thé pomme-betterave
Foie gras chantilly, crème de boudin noir aux échalotes
Cubes bouillon, soupes de nouilles
Chantilly framboise, cœur de litchi, crumble de palets bretons .
Un joli menu très bon et ludique.

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