La Table, chez Thierry Lhopital

Ne le cherchez pas sur le web, ce restaurant ne possède pas de site.

C’est grâce au Guide du Fooding 2012 que nous avons trouvé cette perle rare. Grégoire souhaitait aller dans un restaurant « Néobistrot », nous avons donc cherché sous cette rubrique dans le guide et Les P’n’R ont eu l’occasion de découvrir un restaurant exceptionnel !

Lignées épurées, menu précis, cuisine raffinée, personnel chaleureux et cuisinier modeste et talentueux, tout comme sa brigade.

Cette soirée a été exceptionnelle tant la cuisine était juste, le personnel en salle chaleureux et le cuisinier accueillant ! Derrière la vitre qui sépare la salle de la cuisine, nous distinguons trois personnes qui travaillent avec minutie et en silence. Pas un bruit !

Au menu, deux formules : menu complet à 24€ ou entrée, plat ou plat, dessert à 19€…

À la lecture du menu, nous ne pouvons pas résister à déguster les trois étapes, car elles sont plus belles les unes que les autres. Nous avons donc mangé en entrée un velouté de châtaignes aux queues d’écrevisses et foie gras chaud poêlé, en plat principal un faux-filet de charolais jus corsé à la bordelaise, pommes de terre rôties, et en dessert un fondant au chocolat, glace au caramel crème salée.

Un régal ! Une mention spéciale pour le jus corsé à la bordelaise. Sa justesse nous a séduit. Merci Thierry.

Le repas fini, la soirée ne faisait que commencer. À la fin des nos dégustations, nous avons sympathisé avec tout le personnel, en sirotant quelques verres de vin. Les débats ont jasé, les conseils ont été partagés, les compliments ont fusé. Une véritable osmose s’est produite dans ce lieu.

Dans la cuisine, nous débattions pendant que Thierry nous dévoilait ses secrets de fabrication. Nous riions de tout coeur. L’ambiance était tellement bonne que le cuisinier du restaurant voisin nous a rejoint.

MERCI à La Table ! Thierry, tu es extraordinaire. Nous ne t’oublierons jamais, toi et ton équipe, et nous reviendrons te voir, c’est certain.

L’adresse
8, place Tabareau
69004 Lyon
+ 33 4 78 72 08 51

Si vous passez dans ce lieu, n’hésitez pas à transmettre nos salutations à toute l’équipe.

One comment

  1. Guillaume dit :

    Magnifique ton article Yann :) Faut dire qu’avec les souvenirs de ce moment passé à la table, je comprends ton inspiration…

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