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Mon cageot de cédrats

"Tiens je vais m'acheter un cageot de 10 kg de cédrats de Sicile." Je ne connais pas encore cette variété de citrons, on verra bien ce que j'en ferrais... un Rollmops c'est comme ça! Je ne suis pas resté sur ma faim! Confiture de cédrats J'ai repris la recette de celle aux oranges amères et j'ai réalisé une version avec cannelle et gingembre, un régal! Liqueur de cédrats Je suis en train de suivre une recette traditionnelle corse. Oui il y a quand même presque un mois de macération... suis pas encore au bout. Me demande bien comment prononce-t-on le nom de cette liqueur en corse? Cela devrait ressembler à un limoncello... Cédrats confits (salés) C'est bêtement la version classique du blog, où j'ai remplacé les citrons jaunes par des cédrats. Demis cédrats confits (sucrés) Il y aura moyen d'en profiter, juste un peu d'imagination. Par exemple redécoupés en tranches puis trempées dans du chocolat noir, voilà un café gourmand qui commence... Lire la suite de ce billet