Petite omelette sur le pouce

Bon j’ai promis aux Potes de m’y mettre, alors je commence par un truc tout simple mais terriblement efficace. Une omelette vite fait bien fait.

Ingrédients pour 2 personnes :

- 5 œufs
- 1 gousse d’ail
- Noix de beurre
- Cumin
- Coriandre fraîche
- Sel
- 4 cracottes du style ‘krispolls’ celles qui font du bruit quand vous les mangez

Préparation :

1) Faites fondre le beurre à feu doux dans une poêle.

2) Ajoutez-y le cumin et l’ail et attendez 1 ou 2 min

3) Ajoutez les œufs entiers puis la coriandre découpée grossièrement. Assaisonnez.

4) Avec une pointe de couteau, cassez les jaunes afin qu’ils se dispersent un peu. Cela donnera une texture intéressante lors de la présentation du plat.

5) Attendez 2-3 min. Coupez le feu. Le dessus de l’omelette doit encore être baveux. Dès qu’une fine croute se forme sous l’omelette, vous pouvez la plier en deux.

6) Laissez reposer encore une minute. Ensuite, découpez l’omelette afin qu’elle puisse être déposée sur une cracotte.

7) Servez immédiatement

Bon appétit !

One comment

  1. 6re6 dit :

    Mmmmm, oui je l’ai déjà testée 2 fois! C’est d’une efficacité redoutable. Un petit frichti de l’après marché du samedi midi lorsque l’on n’a pas trop envie de cuisiner tout de suite! Merci Ju11en ;-P

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