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Les Potes and Rollmops sur les ondes

Rebonjour la planète! Bonne année... Il est temps de s'y remettre un peu. Manque de nouveautés nous diriez-vous!On recommence l'année billes en tête. Il y en aura partout!Alors branchez-vous la semaine prochaine sur La 1ère de 9h30 à 10h00. Et pour les fainéants qui seront encore sous la couette, ben il suffit de podcaster et d'écouter tout ça à l'heure de l'apéro. Oui Yann j'ai enfin percuté, cette émission se podcaste. Nous y étions le 14 janvier 2013.Par la même occasion nous passerons dans la prochaine émission Grand angle sur la TSR1 (dimanche 20 ou 27 janvier 12h05).... Lire la suite de ce billet

Parfait glacé à l’absinthe

Dernière émision avec nos chefs préférés... Cette fois il s'agit du célèbre dessert neuchâtelois: parfait glacé à l'absinthe En avant la musique!... Lire la suite de ce billet

Quenelles de brochet sauce nantua

Après le tartare de palée, vos chefs vous conseillent une cassolette de quenelles sauce nantua accompagnée de tagliatelles et d'un légume croquant... Dernier rendez-vous lundi prochain, 12 novembre 2012, 19h20 sur Canal alpha pour le dessert.... Lire la suite de ce billet

Idée du chef: tartare de palée et ses toasts croustillants

Pour celles et ceux qui l'ont manquée hier à 19:20 sur canal alpha, voici la première émission! Suivez pas à pas et de manière très, très sérieuse la recette du pain à l'épeautre et du tartare de palée. Rendez-vous lundi prochain pour la deuxième, 5 novembre 2012, 19h20 sur canal alpha pour le plat principal: Quenelles de brochet sauce nantua... Lire la suite de ce billet

Surprise du chef: silence on tourne!

Ben voilà le rendez vous est pris: demain lundi 29 octobre sur Canal alpha à 19h20.... Vous saurez enfin qui sont les chefs de ce menu et qui a eu cette drôle d'idée.Ambiance lacustre garantie!... Lire la suite de ce billet

Surprise d’un chef: indice

Voilà une semaine que vous vous languissez derrière votre ordi en vous demandant ce qui est arrivé à ces jolies écrevisses...!!!!!!ATTENTION!!!!ÂMES SENSIBLES S'ABSTENIR!A demain pour la suite!... Lire la suite de ce billet

Strudel aux pommes

Pour la pâte:250 g de farine blanche1 oeuf1 dl d'eau tiède1 pincée de selfilet d'huileCreuser une fontaine dans la farine puis travailler en rond tout les ingrédients jusqu'à ce que cela ne colle plus. Fariner légèrement si nécessaireLorsque la boule est souple la badigeonner d'huileCouvrir avec un bol et laisser poser 20 mnPour la farce:2 kg de pommes épluchée découpées en lamellesraisins secs à volonté200 + 20 g de beurre fondupanure du boulangersucreDorer la panure dans une poêle avec 20 g de beurrePoser la pâte en boudin sur une nappe enfarinéeRemettre de la farine entre la pâte et la nappe partout ou ça colleÉtirer la pâte afin de pouvoir lire le journal au travers ;-)Soupoudrer avec la panureAjouter les pommes, les raisins, du sucre et la moitié du beurre fonduEnrouler en s'aidant de la nappeBeurrer le boudinCuire 35 mn à 180 degrés CRebeurrer le boudin à la sortie du fourAvant de servir réchauffer 5 mn au fourServir avec de la sauce vanille tiède et de... Lire la suite de ce billet