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Barres de céréales

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Qui n’a jamais vécu la situation de devoir vite lire un livre avant de le rendre à la personne qui vous l’avait prêté…

Ici c’est un moule accompagné d’un petit recueille de recettes sur les barres de céréales…. Alors avant de le rendre à Michèle je me dépêche de faire qq tests. Merci Michèle!

Je vous épargnes les théories sur les « bonnes » matières grasses, les « bons » sucres, les produits bio et tout le tralala. Les barres de céréales maisons c’est bon, mangez en!

Voici une recette qui fonctionne.

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Pour 16 barres d’environ 40 g:

175 g de flocons d’avoine
75 g de flocons de millet
50 g de raisin sec
50 amandes entières
50 g de graines de courges
100 g de dates dénoyautées et coupées en petits morceaux
1 yogourt de soja
3 blancs d’œufs battus en neige
1 citron (zeste et jus)

Tout mélanger et verser dans un moule ou un emporte pièce carré ou rectangulaire (20 par 20 cm par exemple) chemisé

Bien presser la surface pour égaliser

Hop au four 30 mn à 175 degrés Celsius

Sortir du four laisser tiédir, démouler et découper en barres puis laisser refroidir sur une grille

Conserver dans une boîte hermétique

J’attends vos commentaires et vos variations!!! Portez-vous bien…

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