« Tiens papa la maîtresse nous a donné une recette de Nutella sans huile de palme… » Comme elles sont biens les maîtresses de notre époque. Merci!

Avec les « Noisettes du domaine » offertes par ma sœur à Noël, cela sera parfait. Même qu’elles sont déjà décortiquées, merci aux petites mains La classe non! Avec cela j’ajoute de la vanilline italienne et du cacao en poudre Van Houten, les petits dadas à Madame Roberta. Mais vous pouvez très bien les remplacer par des produits de nos contrées.

Pour un pot moyen:

150 g de noisettes
100 g de chocolat au lait
60 g de sucre glace
1 cs de cacao en poudre
1.5 cs d’huile de noisette (colza ou tournesol)
1 cc d’arôme vanille (ou les graines d’une gousse de vanille)
1 pincée de fleur de sel

Griller les noisettes dans une poêle sans matière grasse environ 5 mn, cela doit sentir super bon.

Laisser refroidir les noisettes sur une assiette puis les shaker dans une boite en plastique fermée pour les monder. S’il reste encore des peaux brunes ce n’est pas si grave!

Fondre le chocolat et bien le lisser avec une maryse.
Mettre les noisettes dans le mixer et réduire en poudre fine puis ajouter le reste des ingrédients et continuer de mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Verser dans le pot et ne surtout pas mettre au frigo pour pas que cela devienne dur et granuleux.

Voilà un pot qui ne fera pas long avant d’être vidé.