Il nous faut….

…du poireau lavé et coupé comme vous voulez (et sans polémique c’est plus simple…)
…des pdt pelées et lavées comme vous voulez (et sans polémique c’est plus simple…)
…1 ou 2 cubes (j’en ai jamais trouvé vraiment des cubiques…) de bouillon (soyez Star, c’est le top! Merci Roberta)
…une saucisse (aux choux ou au foie, et sans polémique c’est plus simple…) pour 2 personnes, y’en a des qui disent 1 par personne mais on ne va pas aller bosser aux champs après quand même… alors on y va molo!

… pour les proportions allez sur ce papier, version d’une célèbre famille vaudoise. Mais vous allez perdre qq précieuses minutes!

…une marmite pression (il est là mon secret)

Vous arrivez en cuisine, vous sortez la casserole et vous foncez pour porter, le plus vite possible, la saucisse à ébullition douce sous un couvercle, c’est elle qui va vous ralentir…

On referme on met sur 1 et on attend la petite famille en mettant la table (la petite famille qui commence toujours d’ailleurs par se plaindre en arrivant quand il y a du papet… mais une fois qu’ils ont gouté…)

Et comme d’habitude on prolonge le plaisir quelques jours après avec une soupe toute bien moulinée ou une tarte avec des petits bouts de saucisse au fond et du fromage râpé pour que cela gratine tout bien dessus… mais pour ça il faut qu’il en reste de ce fameux papet et c’est comme les feuilletés aux asperges de Guillaume ce n’est pas gagné d’avance.. Allé à vos fourneaux les cocos!

Pour varier:

5 mn avant de servir ajouter un petit délayé de fécule diluée dans un peu d’eau, de vin blanc ou de vinaigre de vin blanc, cela va épaissir votre jus et donner un petit goût de revienzi.